Twitterで書いた件についてこちらに整理しておく。ナイフは製造の面から企業が量産するファクトリーナイフ、個人かそれに近い少人数の工房が作るカスタムナイフに分かれる。 この区分には細かく言うと曖昧なところもあり、ミッドテック（mid-tech）も曖昧な…